手作りの蕎麦つゆが絶品でした。読者の方々と感激を共有したいです。写真の醤油 味醂 清酒 2:1:1 に大さじ2〜3杯の砂糖を加えて煮込みます。(沸騰させません)それに昆布 鰹 椎茸 のダシを加えます。今まで食した蕎麦処の長野県や地元の評判の蕎麦屋さ…
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